烤有機綜合蔬菜

（3人份）

有機櫛瓜       1條
有機紅蘿蔔   1條
有機大蒜       1顆
有機洋蔥       1顆
有機地瓜       1顆
有機葉菜       適量

調味料：

鹽                                適量
黑胡椒                        適量
橄欖油（亞麻籽油） 適量

1、將所有食材洗淨，瀝乾，並切成小塊
2、整顆有幾大蒜不剝皮，橫面剖半後用菜刀拍一下，讓味道更容易釋出，表面抹些許鹽巴讓它入味
3、有機洋蔥、有機紅蘿蔔放入碗中，加入適量鹽與黑胡椒拌勻
4、調味過的有機洋蔥、有機紅蘿蔔、有機櫛瓜、有機地瓜、有機葉菜與有機大蒜，均勻放入烤盤中，淋上些許橄欖油
5、 200℃ 烘烤30分鐘
（每隔10~15分鐘檢查烘烤程度，烤到蔬菜的邊緣略呈焦狀，且能夠用叉子輕易地叉起就能出爐，趁熱上桌享用！）

各類蔬菜烘烤時間（以 200℃ 烘烤）
根莖類蔬菜（有機馬鈴薯、有機紅蘿蔔、有機地瓜、有機洋蔥）：30～45分，視切塊大小而有差異。
十字花科類（有機青花菜、有機白花椰菜、有機球芽甘藍）：15 ～ 25 分。
軟質蔬菜（有機櫛瓜、有機甜椒、有機番茄）：10 ～20 分。
細長蔬菜（有機蘆筍、有機四季豆）：10 ～ 20 分。