春夏交替，正是有機鳳梨開始採收的時候，鳳梨屬於熱帶水果，最適合栽種於約攝氏28至32度左右、日照充足，以及排水良好的濕熱氣候，在全台灣十多種鳳梨品種中，金鑽鳳梨約佔了總產量的八成，果肉細嫩、甜度極高的有機金鑽鳳梨，深受大眾十分的喜愛。

       有機金鑽鳳梨內含蘋果5倍含量的維生素C，獨特的鳳梨酵素能幫助消化，台灣成熟的有機農業栽種技術，栽種出來的有機金鑽鳳梨，是酸甜滋味、多汁且香氣馥郁，滿滿的營養素更滿足人體所需，在這正值鳳梨成熟的季節，不妨與家人朋友大快朵頤，一同品嘗台灣有機鳳梨，享受來自大自然的新鮮美味！

       除了做成鳳梨水果拼盤，今日要教大家的是手作pizza，使用簡單的新鮮食材，追求食物的原汁原味，自己動手做，吃得安心健康，心情也非常愉悅呢！

傳統義大利披薩

餅皮（可用墨西哥餅皮代替）： 高筋麵粉120g 砂糖5g 酵母3g 鹽2g 橄欖油15g 溫水75ml   餡料： 有機金鑽鳳梨 適量 有機番茄 一顆 黑橄欖 適量   調味料： 番茄泥 一罐 橄欖油 適量 羅勒葉 適量 起司 適量 鹽 適量

餅皮 1、麵粉、糖、鹽、酵母放入攪拌盆，分次倒入溫水攪拌成麵團 2、倒入橄欖油，捏揉麵團至表面光滑 3、攪拌盆蓋上保鮮膜，靜置發酵40分鐘   披薩 1、發酵好的麵團，桿成適當大小、約0.5cm厚的餅皮 2、鋪上番茄泥、有機番茄片、有機鳳梨與黑橄欖，視個人喜好加入起司 3、烤箱轉200度預熱，再放入披薩烤10分鐘至表皮酥脆（烘烤時間適烤箱型號做調整） 4、取出披薩，在表面撒上些許羅勒葉與橄欖油，即完成美味好吃的義大利披薩

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